Cinco restaurantes de ramen de Kioto recomendados para que los extranjeros y estudiantes internacionales los visiten al menos una vez.

Hay muchos restaurantes de ramen en Kioto.
Algunas zonas, sobre todo en la parte norte de Kioto, están repletas de tiendas de ramen y se conocen como «autopistas del ramen».

Cada 40 segundos hay una tienda de ramen al caminar, y la zona está abarrotada de gente a la hora de comer.
Se dice que una de las razones por las que hay tantas tiendas de ramen en Kioto es el gran número de universidades.

El ramen, que es barato y sacia, puede ser un fuerte aliado de los universitarios que viven en Kioto.

Hoy presentamos cinco restaurantes de ramen de Kioto recomendables para que los extranjeros y estudiantes internacionales los visiten al menos una vez.

Tenka Ippin Sohonten

Fuente: https://www.tenkaippin.co.jp/shop/728/

Se trata de un conocido y conocido restaurante de cadena nacional.

Es un restaurante de ramen originario de Kioto y, como sabrás si lo has probado, se caracteriza por una sopa pegajosa tan espesa que se enreda en los fideos. Es tan pegajosa que uno ya no está seguro de poder llamarla sopa. Se dice que el caldo está hecho principalmente de pollo y verduras, pero por qué tiene esa forma pegajosa es un misterio.

Si nunca la ha probado, debería visitar el restaurante al menos una vez.
Por cierto, también hay assari.

Dirección: 1F Maison Shirakawa, 94 Ichijoji-Tsukudacho, Sakyo-ku, Ciudad de Kioto, Prefectura de Kioto.
Contacto: 075-722-0955

Yokozuna Kichijoin Honten

Fuente: https://www.4527.com/shop/kisyoin.html

Este restaurante forma parte de una cadena que se encuentra principalmente en la región de Kansai, por lo que es posible que ya haya comido aquí antes.

Al igual que Tenka Ippin, este restaurante de ramen tiene su origen en Kioto.

La sopa es de hueso de cerdo y salsa de soja, algo poco común en la época de su creación, y el hecho de que se pueda tomar otra ración de cebolletas también es atractivo.
Además del ramen, el restaurante también es famoso por sus gyozas sin ajo, que es una de las comidas más populares a la hora del almuerzo para oficinistas y mujeres.

Todavía hay cola a la hora de comer en el lugar donde se encuentra el primer local, en el barrio Minami de Kioto.
Si va allí, le recomendamos que no vaya a la hora del almuerzo ni de la cena.

Dirección: 30-8, Kichijoin Kuroshinishi-machi, Minami-ku, Ciudad de Kioto, Prefectura de Kioto.
Dirección de contacto: 075-672-6360

Honke Daiichi Asahi

Fuente: https://www.honke-daiichiasahi.com/?mode=pc

En Kioto hay una región llamada Fushimi, donde existen fábricas de sake y salsa de soja desde hace mucho tiempo debido a la buena calidad del agua.
Según una teoría, la palabra Fushimi también tiene su origen en la palabra fushimizu (伏水), de la que se dice que tiene abundante agua subterránea que contiene abundantes minerales.

La sopa a base de salsa de soja elaborada con esta agua de alta calidad es lo más destacado del restaurante, que también tiene la particularidad de contar con puerros kujo, una verdura de Kioto.

A pocos minutos a pie de la estación de Kioto, Honke Daiichi Asahi tiene una larga cola durante todo el día.
A pesar de su sabor asari, el rico caldo se entremezcla tan profundamente con los fideos que se convierte en una costumbre.

Dirección: 845, Higashishioji Mukabatake-cho, Shimogyo-ku, Ciudad de Kioto, Prefectura de Kioto.
Contacto: 075-351-6321

Shinpuku Catering (Takabashi)

Fuente: https://www.takabashi.com

Este restaurante de ramen se encuentra justo al lado del Honke Daiichi Asahi, y siempre hay una larga cola.
Se llama «Takabashi» porque el restaurante está justo encima de un puente, pero en lugar de pasar un río por debajo, pasa un tren por la estación de Kioto.

Al igual que el Daiichi Asahi, la sopa está hecha con salsa de soja de Fushimi, pero el caldo es a base de salsa de soja de hueso de cerdo.
Daiichi-Asahi y Shinpuku Sakan están uno al lado del otro, pero han escalonado sus días de cierre para no competir entre sí por los clientes.

Si se pasa por Kioto, puede comer ramen en cualquiera de los dos restaurantes, ya que nunca cierran el mismo día de la semana.

Dirección: 569, Higashishioji-mukaihata-cho, Shimogyo-ku, Ciudad de Kioto, Prefectura de Kioto.
Contacto: 075-371-7648

Oficina central de Shirakawa Ramen Kairikiya de Kioto

Fuente: https://www.kairikiya.co.jp

Los cuatro locales de ramen presentados anteriormente se denominan de larga tradición, pero éste ha crecido rápidamente en los últimos años.

Aunque la sopa es a base de salsa de soja, este restaurante de ramen va por el camino creativo, con cebollas verdes ilimitadas, la posibilidad de pedir cualquier cantidad de grasa dorsal y la posibilidad de ajustar el sabor añadiendo ajo.

La cadena opera en todo el país, pero se originó en Kitashirakawa, Kioto.
Este restaurante de ramen es muy recomendable para quienes prefieren un sabor crujiente.

Dirección: 17 Ichijoji Mukohata-cho, Sakyo-ku, Ciudad de Kioto, Prefectura de Kioto.
Dirección de contacto: 075-712-0333

Resumen.

Hay muchas tiendas de ramen en Kioto, y muchas de ellas forman parte de cadenas nacionales.
Aunque el condimento y el tipo de fideos sean los mismos, cuando uno va a una tienda establecida o a la primera, se emociona profundamente al pensar: «Aquí empezó este sabor». Es una experiencia muy emotiva.

Si alguna vez visita Kioto, por favor, pruebe uno y disfrute del auténtico sabor.
Quizá pueda conocer el sabor del establecimiento.