Tres restaurantes populares de yakiniku para cuando se viaja por Osaka

Osaka es, con diferencia, la ciudad de Japón que más turistas recibe. Es famosa como la ciudad del «kuidaore».

Osaka solía ser conocida como la «cocina de Japón». Esto se debe a que en Osaka se reunían especialidades de todo Japón.
El yakiniku (carne a la parrilla) es ahora muy popular entre los turistas en Osaka.
Es una forma sencilla de cocinar la carne, y es muy conocida por el sabor de sus ingredientes.

En este número, le presentamos tres restaurantes de Osaka donde podrá disfrutar de un delicioso yakiniku.

Hainan Tei Tsuruhashi

Fuente: http://www.kainantei.jp/

En primer lugar, Korean Town Tsuruhashi es el lugar al que hay que ir cuando se trata de carne a la barbacoa, donde se puede disfrutar del auténtico sabor de Corea.

Hainan Tei Tsuruhashi está a cinco minutos a pie de la estación JR Tsuruhashi.
El propio propietario utiliza sólo la mejor carne de vacuno, seleccionada con un estricto ojo por la calidad.

Como el sabor de la carne lo es todo en el yakiniku, el propietario prueba a veces la carne cruda para comprobar el gusto al comprarla. El kimchi, parte esencial del yakiniku, también se elabora a mano en el restaurante.
Tiene un buen equilibrio de acidez y picor, y se puede degustar gran parte del sabor original de las verduras.

Recomendado: el plato combinado de ternera Wagyu Yakiniku.
El Wagyu es una raza de vacuno extremadamente rara, criada exclusivamente para carne y basada en una antigua raza japonesa.

Entre los bovinos domésticos, sólo se reconocen como Wagyu el «Black Japanese Beef», el «Japanese Shorthorn», el «Hornless Japanese Beef», el «Brown Japanese Beef» o sus cruces (razas criadas por humanos). El Wagyu negro, en particular, representa el 98% de todo el ganado Wagyu.
La carne se llama «shimofuri», que significa textura fina con la cantidad justa de grasa, y su ternura es tal que se deshace en la boca.

El Yakiniku Wagyu Set Meal tiene un precio muy razonable: 30 g de lengua salada y 70 g de costillas de almuerzo por 1.300 yenes.

Matsuzaka Beef Yakiniku M Hozenji Yokocho Branch

Fuente: https://matsusaka-projects.com//

Si visita la zona de Minami, en Osaka, le recomendamos encarecidamente Matsuzaka Beef Yakiniku M Hozenji Yokocho Branch.

Hozenji Yokocho está a cuatro minutos a pie de la estación de metro de Namba.
Es una calle con mucho ambiente, escenario del clásico de la era Showa «Meoto Zenzai» (Matrimonio Zenzai).

Carne de Matsuzaka Yakiniku M Hozenji Yokocho sólo sirve carne de Matsuzaka, como su nombre indica.
La ternera de Matsuzaka es el orgullo de la prefectura de Mie y de la ciudad de Matsuzaka y es de una calidad excepcional entre la ternera Wagyu. Sin embargo, debido a su limitada distribución, no es fácil encontrarla en Japón.
En Matsuzaka Beef Yakiniku M Hozenji Yokocho, sólo se seleccionan las hembras jóvenes con una carne especialmente tierna y un buen contenido en grasa.

Y no es sólo el menú lo que atrae a los comensales a este restaurante.

El personal también es muy apreciado por los turistas extranjeros por su hospitalidad, con un atento servicio en inglés.
El sitio web del restaurante también está disponible en inglés, por lo que los recién llegados no tienen de qué preocuparse.

Yakiniku Tamaki

Fuente: https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27092684/?cid=google_yoyaku

Recomendado en la zona de Umeda, que está directamente conectada con la estación de Osaka, está Yakiniku Tamaki.

Se encuentra a sólo una parada de Umeda en la línea Tanimachi, a dos minutos a pie de la estación de Nakazakicho.
El restaurante utiliza las preciadas marcas de carne Wagyu Saga Beef y Miyazaki Beef, ambas de carne Wagyu negra, pero especialmente ricas en carne grasa dulce.

Tanto la carne de Miyazaki como la de Saga son de buey Wagyu criado en un entorno naturalmente bendecido, con agua limpia y un clima suave, lo que les confiere no sólo un sabor delicioso sino también un aroma apetitoso. Uno de los platos más recomendados es el «fantástico Harami de primera calidad», que tiene un precio muy razonable de 1.900 yenes.
El Harami es la carne de la parte trasera de la vaca, y es una parte muy valiosa del animal, de la que sólo se extraen unos pocos gramos por vaca.
Es muy tierna, tiene pocas peculiaridades y un elegante dulzor.

También se recomienda el «rey del kimchi».

Este abundante kimchi, con forma de cúpula, ¡está lleno de marisco!
Hace honor a su nombre.
El restaurante abre hasta las 5 de la mañana entre semana, así que puedes disfrutarlo sin preocuparte por la hora.

Conclusión.

¿Qué tal estuvo?
Osaka tiene una fuerte imagen como ciudad de «comida en polvo» como el «takoyaki» y el «okonomiyaki», pero resulta que Osaka también apuesta fuerte por el yakiniku.

Cuando visite Osaka, no deje de probar el yakiniku del que se enorgullece la ciudad de los gourmets.
Le garantizamos que le cautivará.