Lima restoran ramen di Kyoto yang direkomendasikan untuk dikunjungi oleh wisatawan asing dan pelajar internasional.

Ada banyak restoran ramen di Kyoto.
Beberapa daerah, terutama di bagian utara Kyoto, dipenuhi dengan toko-toko ramen dan dikenal sebagai ‘jalan raya ramen’.

Ada satu kedai ramen setiap 40 detik ketika Anda berjalan, dan area ini penuh sesak dengan orang-orang selama waktu makan.
Konon, salah satu alasan mengapa ada begitu banyak kedai ramen di Kyoto adalah karena banyaknya universitas.

Ramen adalah cara yang murah untuk mengisi perut, dan mungkin menjadi teman baik para mahasiswa yang tinggal di Kyoto.

Hari ini, kami akan memperkenalkan lima restoran ramen di Kyoto yang direkomendasikan untuk dikunjungi oleh mahasiswa asing dan pelajar internasional setidaknya sekali.

Tenka Ippin Sohonten

Sumber: https://www.tenkaippin.co.jp/shop/728/

Ini adalah restoran yang terkenal dan memiliki jaringan nasional.

Ini adalah restoran ramen yang berasal dari Kyoto, dan seperti yang Anda ketahui jika Anda pernah mencobanya, restoran ini memiliki ciri khas kuah lengket yang begitu kental hingga membelit mi. Saking lengketnya, Anda bahkan tidak yakin apakah Anda bisa menyebutnya sup atau bukan. Kuah kaldunya konon terbuat dari ayam dan sayuran, tetapi mengapa kuahnya bisa lengket masih menjadi misteri.

Jika Anda belum pernah mencicipinya, Anda harus mengunjungi restoran ini setidaknya sekali.
Kebetulan, di sana juga ada assari.

Alamat: 1F Maison Shirakawa, 94 Ichijoji-Tsukudacho, Sakyo-ku, Kota Kyoto, Prefektur Kyoto.
Alamat kontak: 075-722-0955

Yokozuna Kichijoin Honten

Sumber: https://www.4527.com/shop/kisyoin.html

Restoran ini adalah bagian dari jaringan restoran yang sebagian besar berada di wilayah Kansai, jadi Anda mungkin sudah pernah makan di sini sebelumnya.

Seperti Tenka Ippin, restoran ramen ini berasal dari Kyoto.

Kuahnya terbuat dari tulang babi dan kecap asin, yang pada saat restoran ini didirikan masih jarang ditemukan, dan fakta bahwa Anda bisa mendapatkan tambahan daun bawang juga merupakan hal yang menarik.
Selain ramen, restoran ini juga terkenal dengan gyoza tanpa bawang putih, yang merupakan salah satu hidangan makan siang paling populer bagi para pekerja kantoran dan wanita.

Saat makan siang, masih ada antrian saat makan siang di lokasi kedai pertama di Distrik Minami, Kyoto.
Jika Anda pergi ke sana, kami sarankan Anda melewatkan waktu makan siang dan makan malam.

Alamat: 30-8, Kichijoin Kurodonishi-cho, Minami-ku, Kota Kyoto, Prefektur Kyoto, Jepang.
Nomor kontak: 075-672-6360

Honke Daiichi Asahi

Sumber: https://www.honke-daiichiasahi.com/?mode=pc

Di Kyoto, ada sebuah wilayah bernama Fushimi, di mana terdapat pabrik sake dan kecap asin yang telah lama berdiri karena kualitas airnya yang baik.
Menurut salah satu teori, kata Fushimi juga dikatakan berasal dari kata fushimizu (伏水), yang dikatakan memiliki banyak air bawah tanah yang mengandung banyak mineral.

Sup berbahan dasar kecap asin yang terbuat dari air berkualitas tinggi ini adalah menu andalan di restoran ini, dan juga daun bawang kujo, sayuran khas Kyoto.

Berjarak beberapa menit berjalan kaki dari Stasiun Kyoto, Honke Daiichi Asahi memiliki antrian panjang sepanjang hari.
Terlepas dari rasa asari-nya, kaldu yang kaya rasa begitu menyatu dengan mi sehingga menjadi sebuah kebiasaan.

Alamat: 845 Higashishioji Mukabatake-cho, Shimogyo-ku, Kota Kyoto, Prefektur Kyoto.
Nomor kontak: 075-351-6321

Katering Shinpuku (Takabashi)

Sumber: https://www.takabashi.com

Restoran ramen ini terletak tepat di sebelah Honke Daiichi Asahi, dan selalu ada antrian panjang.
Disebut ‘Takabashi’ karena restoran ini berada tepat di atas jembatan, tetapi bukannya sungai yang mengalir di bawahnya, melainkan kereta api yang melintasi Stasiun Kyoto.

Seperti Daiichi Asahi, supnya terbuat dari kecap Fushimi, tetapi kaldunya terbuat dari kecap tulang babi.
Daiichi Asahi dan Shinpuku Sakan berdiri berdampingan, tetapi mereka telah mengatur jam tutupnya sehingga tidak saling bersaing untuk mendapatkan pelanggan.

Jika Anda mampir ke Kyoto, Anda bisa makan ramen di salah satu dari dua restoran tersebut karena mereka tidak pernah tutup pada hari yang sama dalam seminggu.

Alamat: 569 Higashioshioji Mukaihata-cho, Shimogyo-ku, Kota Kyoto, Prefektur Kyoto
Nomor kontak: 075-371-7648

Kantor Pusat Kyoto Shirakawa Ramen Kairikiya

Sumber: https://www.kairikiya.co.jp

Keempat kedai ramen yang diperkenalkan di atas disebut sudah lama berdiri, tetapi kedai yang satu ini telah berkembang pesat selama beberapa tahun terakhir.

Meskipun kuahnya menggunakan kecap asin, restoran ramen ini berada di jalur yang kreatif, dengan daun bawang yang tidak terbatas, kemampuan untuk memesan jumlah lemak punggung, dan kemampuan untuk menyesuaikan rasa dengan menambahkan bawang putih.

Restoran ini beroperasi di seluruh negeri, tetapi berasal dari Kitashirakawa, Kyoto.
Restoran ramen ini sangat direkomendasikan bagi mereka yang lebih menyukai rasa yang renyah.

Alamat: 17 Ichijoji Mukohata-cho, Sakyo-ku, Kota Kyoto, Prefektur Kyoto, Jepang.
Alamat kontak: 075-712-0333

Ringkasan

Ada banyak kedai ramen di Kyoto, dan banyak di antaranya merupakan bagian dari jaringan nasional.
Meskipun bumbu dan jenis mi yang digunakan mungkin sama, ketika Anda pergi ke kedai yang sudah mapan atau kedai pertama, Anda akan merasa tersentuh dan berpikir, “Di sinilah cita rasa ini bermula.” Ini adalah pengalaman yang sangat emosional.

Jika Anda mengunjungi Kyoto, cobalah mencicipinya dan nikmati rasanya yang otentik.
Mungkin Anda akan dapat menemukan cita rasa yang sama.