La gastronomie locale de Nagoya, pleine de caractère

Nagoya est considérée comme la troisième plus grande métropole du Japon.
De nombreuses personnes prévoient de visiter Nagoya pendant leurs vacances. Nagoya est célèbre pour sa cuisine locale unique et délicieuse.

Qu’est-ce qui rend la cuisine gastronomique locale de Nagoya unique ?

Certains d’entre vous se posent peut-être la question. En tout cas, ils sont copieux et un peu forts en goût, mais une fois que vous en aurez pris une bouchée, vous deviendrez accro au goût. Voilà ce qu’est la cuisine gastronomique locale de Nagoya.

Cette fois-ci, nous allons vous présenter les plats gastronomiques locaux uniques de Nagoya et les spécialités locales qui rendent Nagoya si spécial ! Cette fois-ci, nous allons vous présenter les spécialités gastronomiques locales uniques de Nagoya et les magasins recommandés.
Après avoir goûté à certains des plats présentés ici, vous tomberez peut-être amoureux de la gastronomie locale de Nagoya !

Miso Katsu (escalope de porc)

Le premier plat local que vous devez goûter lorsque vous venez à Nagoya est le « Miso Katsu ».
Avez-vous déjà entendu parler du miso katsu ?

Il s’agit d’une escalope de porc japonaise de style occidental, nappée d’une sauce miso riche, sucrée et épicée.

Nagoya est célèbre pour sa pâte de miso rouge.
La spécialité de Nagoya, le miso aka riche en umami, est utilisée en abondance.

Jetons un coup d’œil à quelques-uns des restaurants recommandés.

Yabaton

Source : https://www.yabaton.com/modules/shop/index.php?content_id=1

La chaîne de restaurants d’escalopes de porc Yabaton, dont la principale succursale se trouve à Nagoya, est très appréciée des habitants et des touristes, qui peuvent y déguster de délicieuses escalopes au miso.

La sauce miso spéciale est riche mais pas trop, et se marie parfaitement avec la viande juteuse ! Le riz est délicieux.

Le Waraji Katsu est recommandé aux gourmets qui souhaitent un repas copieux.

Les « waraji » sont des sacs en paille utilisés dans le Japon d’antan. Les grandes escalopes dépassent de l’assiette et vous rempliront l’estomac et l’esprit !
Des menus en anglais et dans d’autres langues sont également disponibles, de sorte que même ceux qui ont des difficultés à lire le japonais peuvent se sentir à l’aise.

Le Miso katsu-don coûte 1 370 yens.
Le Waraji tonkatsu est à 1 470 yens pour un plat unique ou à 1 900 yens pour un plat complet.

Hitsumabushi.

Que diriez-vous d’un Hitsu-mabushi un peu plus riche ?

Avez-vous déjà entendu parler du Hitsu-mabushi ?
Le kabayaki d’anguille est coupé en petits morceaux et recouvert de riz dans un hitsu.

Le premier bol est servi tel quel, le second avec des condiments.
Le troisième bol est servi avec du dashi. Il existe de nombreuses façons de déguster ce plat.

Les restaurants recommandés sont ici.

Atsuta Houraiken.

Source : https://www.houraiken.com/

Ce restaurant est recommandé pour ses hitsu-mabushi !
Quelle longue histoire que celle de ce restaurant, qui existe depuis 140 ans.

L’anguille fraîche est douce et moelleuse, et est grillée sur du charbon de bois appelé « binchotan », ce qui lui donne une finition très savoureuse.
En outre, la sauce à l’anguille est élaborée avec soin depuis 140 ans et est transmise de parents à enfants et d’enfants à petits-enfants. On peut ainsi goûter au poids de l’histoire qui se transmet de génération en génération, de parents en enfants et d’enfants en petits-enfants.
Toutefois, en raison de leur popularité, vous devrez faire la queue pendant une heure au maximum.

Le prix du Hitsu-hitsu-mabushi est de 4 600 yens.
Pour un repas plus copieux, essayez l’Ichihan Hitsujimabushi à 6 100 yens.

Toast Ogura.

Pour le dessert, essayez le toast Ogura !

Je veux quelque chose de sucré, et je veux un dessert !
Le toast Ogura est fait pour vous. L' »ogura » est une pâte de haricots sucrée fabriquée à partir de grains de haricots azuki.
Les haricots azuki sont pleins de polyphénols, qui sont bons pour la beauté et la santé, et attirent l’attention en tant qu’en-cas sain.

Le toast Ogura est préparé avec de la pâte de haricots azuki et recouvert d’une généreuse quantité de toast trempé dans du beurre.

Cliquez ici pour des recommandations.

Café Rich

Source : https://www.esca-sc.com/shop_guide/127/

Le « Cafe Rich » dispose d’un bel intérieur rétro de style années 70.

Les toasts Ogura sont préparés avec du pain grillé de Honma Bread, qui est présent dans la boutique depuis 60 ans. Le pain moelleux est grillé et doré, et la pâte de haricots sucrée qui le recouvre n’est pas trop riche, mais présente une douceur rafraîchissante.
C’est un mariage parfait, si délicieux qu’il vous fera presque tomber à la renverse.

Le toast Ogura coûte 748 yens.

Il existe également un set spécial qui comprend du thé ou du café à un prix raisonnable.
Il coûte 1 298 yens.

Outre les toasts Ogura, le Teppan Neapolitan, qui consiste en des spaghettis napolitains sur un œuf finement frit, est également très apprécié.
Il est situé dans le centre commercial ESCA, qui est directement relié à la gare JR Nagoya, et il est donc facile de s’y rendre sans se perdre.

Conclusion.

Comment c’était ?

La nourriture locale de Nagoya est très attrayante.
Nagoya regorge de menus originaux qu’il est difficile de trouver ailleurs.

N’hésitez pas à les essayer lorsque vous viendrez à Nagoya.